El Negroni es un cóctel que destaca por su equilibrio perfecto entre lo amargo, lo dulce y lo herbal. Esta mezcla armoniosa se logra con solo tres ingredientes, todos en partes iguales, lo que lo hace sencillo de preparar pero increíblemente sofisticado en sabor. Cada componente tiene un papel clave:
- La ginebra aporta frescura y complejidad con sus notas botánicas.
- El Campari, con su característico sabor amargo y color vibrante, es el alma del cóctel.
- El vermú rojo dulce equilibra el amargor con su toque dulce y aromático.
Juntos, estos tres ingredientes crean una bebida alcohólica icónica que puedes preparar fácilmente en casa con las opciones que mejor se adapten a tu presupuesto. ¡Vamos a explorar cómo hacerlo!
¿Qué Lleva el Negroni?
El Negroni es un cóctel clásico italiano que combina tres ingredientes principales:
- Ginebra: Es el corazón del Negroni, aportando frescura y notas herbales.
- Campari: Este licor rojo le da su característico sabor amargo y su vibrante color.
- Vermú rojo dulce: Equilibra el amargor del Campari con un toque dulce y aromático.
Para prepararlo correctamente, estos tres ingredientes se mezclan en partes iguales, generalmente 30 ml de cada uno, sobre hielo.
Receta Negroni: Paso a Paso
Ingredientes
- 30 ml de ginebra
- 30 ml de Campari (o un sustituto económico)
- 30 ml de vermú rojo dulce
- Hielo en cubos
- Rodaja de naranja para decorar
Preparación
- Llena un vaso corto (como el de la imagen) con hielo.
Esto enfría la bebida mientras se mezcla. - Añade los ingredientes en partes iguales.
Primero la ginebra, seguida del Campari y finalmente el vermú rojo dulce. - Remueve suavemente con una cuchara de bar.
Esto asegura que los sabores se integren sin diluirse demasiado rápido. - Decora con una rodaja de naranja fresca.
Puedes presionar ligeramente la rodaja para liberar los aceites esenciales, lo que realza los aromas del cóctel.
Opciones Económicas para un Negroni Casero
Aunque el Negroni suele prepararse con marcas premium, existen alternativas económicas que puedes encontrar fácilmente en el supermercado, como el Mercadona, sin comprometer demasiado el sabor.
1. Sustitutos del Campari
El Campari es uno de los ingredientes más característicos, pero su precio puede ser elevado. En el Mercadona, puedes encontrar licores similares como:
- Bitter 70: Es una alternativa más económica con un perfil de sabor parecido al Campari.
- Red Aperitivo: Un licor económico que imita el sabor amargo y el color del Campari.
2. Ginebra
Aunque las ginebras premium aportan un perfil más complejo, las opciones económicas pueden funcionar bien:
- Ginebra Hacendado: Económica y con un sabor aceptable para cócteles.
- Larios 12: A un precio accesible, ofrece un buen balance de sabores cítricos y herbales.
3. Vermú Rojo Dulce
Para el vermú, puedes optar por alternativas accesibles como:
- Vermú Rojo Hacendado: Perfecto para un Negroni económico y fácil de encontrar en el Mercadona.
- Martini Rosso (botella pequeña): Aunque es más conocido, sigue siendo una opción asequible en comparación con vermús más caros.
Variaciones del Negroni
El Negroni es tan versátil que puedes adaptarlo a tus preferencias o incluso experimentar con sabores nuevos. Aquí te dejo algunas variaciones interesantes:
Negroni Sbagliato
- Puedes sustituir la ginebra por prosecco o vino espumoso.
- Es una versión más ligera y burbujeante, ideal para quienes buscan algo menos alcohólico.
Boulevardier
- Cambia la ginebra por whisky bourbon.
- Esta variación aporta un sabor más cálido y robusto.
White Negroni
- Sustituye el vermú rojo dulce por Lillet Blanc y el Campari por Suze (un licor francés).
- El resultado es una versión más suave y floral.
Consejos para Disfrutar un Negroni
- Usa hielo de calidad: Hielo grande y cristalino se derrite más lento, evitando que el cóctel se diluya demasiado rápido.
- No escatimes en la naranja: La rodaja de naranja fresca o incluso un twist (piel) de naranja realzan significativamente los aromas del cóctel.
- Experimenta con las proporciones: Aunque la receta clásica utiliza partes iguales, puedes ajustar según tu gusto personal. Si prefieres un Negroni menos amargo, reduce el Campari y aumenta el vermú.